Nutrición humana

Conoce la importancia de la digestión y la absorción de nutrientes para mantener un correcto estado nutricional. La introducción presenta también el papel de la farmacia en la educación alimentaria y en el asesoramiento de usuarios con problemas relacionados con la nutrición.

Aprende cómo el aparato digestivo transforma los alimentos mediante procesos de digestión mecánica y química. Se estudian la boca, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso, además del papel de las vellosidades y microvellosidades en la absorción de nutrientes. También se trabajan las diferencias entre alimentación y nutrición y las etapas que forman el proceso digestivo, desde la ingestión hasta la absorción y eliminación de los residuos.

Comprueba los conocimientos adquiridos sobre digestión, absorción de nutrientes y funciones de las principales estructuras del aparato digestivo.

Aprende qué ocurre cuando el organismo no puede digerir o absorber correctamente proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas o minerales. Se trabajan las alteraciones enzimáticas, el daño de las vellosidades intestinales, las enfermedades inflamatorias y las infecciones como posibles causas. El contenido aborda también enfermedad celíaca, intolerancia a la lactosa, síndrome de intestino corto, SIBO y fibrosis quística, además de consecuencias como anemia, osteoporosis, neuropatías o desequilibrios electrolíticos. Se revisa el papel de la suplementación, las enzimas digestivas y los probióticos según las necesidades detectadas.

Revisa lo aprendido sobre los distintos mecanismos y alteraciones que pueden afectar a la digestión y absorción intestinal.

Aprende cómo abordar desde la farmacia situaciones relacionadas con síntomas digestivos, malabsorción o problemas nutricionales. Se trabaja la importancia de valorar gravedad, antecedentes, diagnóstico y medicación antes de decidir si puede realizarse una recomendación o es necesario derivar. También se explica cómo organizar un servicio de asesoramiento nutricional: formación del equipo, espacio privado, herramientas de medición, entrevista inicial, evaluación del usuario, seguimiento y utilización de herramientas digitales.

Comprueba los conocimientos adquiridos sobre las características que permiten ofrecer una atención nutricional personalizada y realizar un seguimiento profesional desde la farmacia.

Profundiza en el funcionamiento del aparato digestivo y en los procesos de digestión y absorción de carbohidratos, proteínas, grasas y otros nutrientes. El contenido desarrolla también los síndromes de maldigestión y malabsorción, sus causas y consecuencias, junto con la suplementación y las medidas de apoyo que pueden necesitar determinados usuarios. Se completa con pautas para organizar el asesoramiento nutricional y realizar seguimiento desde la farmacia.

Comprueba los conocimientos adquiridos sobre aparato digestivo, digestión y absorción de nutrientes, síndromes de malabsorción y maldigestión, consecuencias nutricionales y asesoramiento desde la farmacia.

Identifica situaciones que pueden aumentar el riesgo de problemas en la digestión o absorción de nutrientes. El documento recoge enfermedades gastrointestinales crónicas, trastornos sistémicos, cirugías digestivas, infecciones o parásitos, condiciones genéticas o metabólicas, vulnerabilidad socioeconómica y edad avanzada. Una herramienta para reconocer usuarios que pueden presentar mayor riesgo de deficiencias nutricionales y necesitar una valoración más específica.

Conoce cómo pueden variar los problemas de digestión y absorción a lo largo de la vida. El documento aborda lactantes y niños pequeños, niños y adolescentes, adultos de 18 a 40 años, personas de 40 a 60 años y mayores de 60. Incluye alteraciones como intolerancias, enfermedad celíaca, malabsorción de hierro, síndrome de intestino irritable, pancreatitis y déficit de vitamina B12, junto con algunas de sus posibles consecuencias.

Desarrolla una situación de mostrador con un usuario diagnosticado de síndrome de intestino irritable que presenta hinchazón y diarrea después de las comidas. El protocolo muestra qué preguntas realizar sobre síntomas, alimentos, dieta, suplementos y medicamentos antes de orientar el consejo. También trabaja la derivación al servicio de nutrición, las diferentes fases de una dieta baja en FODMAPs, el posible uso de probióticos y micronutrientes y la importancia del seguimiento posterior.

Versión esquemática del protocolo para facilitar su aplicación durante la atención al usuario. Resume las preguntas sobre síntomas, alimentación, suplementos y dieta y recoge las fases de eliminación, reintroducción y mantenimiento dentro del abordaje planteado en el documento. Incluye además recomendaciones sobre hidratación, hábitos de vida, manejo del estrés y seguimiento para valorar la evolución y ajustar el plan.

Evaluación de conocimientos