{"id":3947,"date":"2024-10-25T11:43:27","date_gmt":"2024-10-25T11:43:27","guid":{"rendered":"https:\/\/liceodefarmacia.com\/blog\/?p=3947"},"modified":"2024-10-25T12:22:08","modified_gmt":"2024-10-25T12:22:08","slug":"intolerancias-alimentarias-abordaje-farmacia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/liceodefarmacia.com\/blog\/intolerancias-alimentarias-abordaje-farmacia\/","title":{"rendered":"Intolerancias Alimentarias: Abordaje desde la Farmacia.\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p>Las <strong>intolerancias alimentaria<\/strong>s se han convertido en una preocupaci\u00f3n habitual para muchas personas, siendo cada vez m\u00e1s conscientes de que los malestares que sentimos despu\u00e9s de comer ciertos alimentos puede implicar problemas de salud y que no deben ser desestimados con ligereza.<\/p>\n\n\n\n<p>Este cambio de paradigma ha sido vital para el <strong>sector farmac\u00e9utico<\/strong>.\u00a0 La concienciaci\u00f3n de los clientes trae con ella un mayor desarrollo t\u00e9cnico al respecto y nos permite desarrollar mejor nuestra atenci\u00f3n desde el mostrador.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s a\u00fan si somos conscientes de que este tipo de reacciones afectan a un amplio porcentaje de la poblaci\u00f3n. En general, se estima que <strong><a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1034\/j.1398-9995.2001.00196.x\">entre el 15% y el 20% de las personas experimenta alg\u00fan tipo de intolerancia alimentaria<\/a><\/strong>, ya sea de forma puntual o cr\u00f3nica. Estas cifras var\u00edan seg\u00fan factores gen\u00e9ticos, diet\u00e9ticos e incluso culturales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Diferencia entre Intolerancias Alimentarias y Alergias alimentarias<\/h2>\n\n\n\n<p>Sin embargo, queda camino por recorrer. Por ejemplo, <strong><a href=\"https:\/\/aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/para_el_consumidor\/ampliacion\/alergias.htm\">estas intolerancias son a menudo confundidas con las alergias alimentarias<\/a><\/strong>, aunque son afecciones diferentes. Las alergias involucran una respuesta inmunol\u00f3gica que las intolerancias no presentan. Adem\u00e1s, suelen presentar s\u00edntomas m\u00e1s graves e inmediatos y requerir de una atenci\u00f3n sanitaria muy distinta. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 es la Intolerancia Alimentaria?<\/h2>\n\n\n\n<p>Se produce cuando <strong>el cuerpo no puede digerir ciertos alimentos o componentes de estos.<\/strong> Suele ocurrir por alg\u00fan tipo de deficiencia enzim\u00e1tica o sensibilidad a alguna sustancia concreta presente en lo que ingerimos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Como dec\u00edamos antes, a diferencia de las alergias alimentarias, que provocan una respuesta inmediata y severa por parte del sistema inmunol\u00f3gico; las intolerancias suelen tener s\u00edntomas m\u00e1s leves que aparecen gradualmente, estrechamente relacionados con el sistema digestivo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Entre los s\u00edntomas m\u00e1s frecuentes se incluyen:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Trastornos gastrointestinales:<\/strong> Los s\u00edntomas gastrointestinales son los m\u00e1s frecuentes en personas con intolerancias alimentarias. Estos incluyen hinchaz\u00f3n, gases, diarrea, dolor abdominal y n\u00e1useas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Procesos dermatol\u00f3gicos:<\/strong> Las intolerancias tambi\u00e9n pueden manifestarse en la piel, ya que esta es una v\u00eda de eliminaci\u00f3n de sustancias que el cuerpo no puede procesar adecuadamente. Podemos encontrar eczemas urticarias y picores. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Trastornos psicol\u00f3gicos: <\/strong> Aunque puede sorprender, las intolerancias alimentarias tambi\u00e9n afectan el sistema nervioso, llegando a provocar ansiedad, somnolencia, depresi\u00f3n, fatiga, n\u00e1useas e hiperactividad, especialmente en ni\u00f1os.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Molestias respiratorias:<\/strong> Las intolerancias pueden provocar s\u00edntomas respiratorios como asma, rinitis y dificultad para respirar. Estos suelen solaparse con una alergia, ya que ambas condiciones activan respuestas inmunol\u00f3gicas similares. Aunque menos comunes, estas molestias respiratorias se dan especialmente en personas que ya tienen sensibilidad a ciertos al\u00e9rgenos y empeoran cuando se consumen ciertos alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Molestias neurol\u00f3gicas:<\/strong> Aunque menos frecuentes, podemos encontrar otros s\u00edntomas como dolores de cabeza, migra\u00f1a, mareo y v\u00e9rtigo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Otros:<\/strong> Artritis, fibromialgia, articulaciones inflamadas y retenci\u00f3n de l\u00edquidos. Adem\u00e1s, en usuarios con obesidad, la intolerancia a ciertos alimentos puede hacer que los tratamientos para perder peso no sean eficaces. Es frecuente que experimenten p\u00e9rdidas de peso al suprimir estos alimentos de la dieta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Causas Comunes de la Intolerancia Alimentaria<\/h2>\n\n\n\n<p>A pesar de la habitual consideraci\u00f3n de estas afecciones como cr\u00f3nicas, existen factores concretos que auspician estos problemas:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Deficiencia enzim\u00e1tica: <\/strong>Ocurre que no se produce suficiente de una enzima espec\u00edfica para digerir ciertos componentes, ya sea en lo referido a su metabolizaci\u00f3n a su transporte posterior. Esto que desencadena una mala digesti\u00f3n o asimilaci\u00f3n de estos, que desencadena los s\u00edntomas habituales.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Da\u00f1os en la pared del intestino delgado<\/strong> que permiten que entren demasiadas sustancias nocivas en el torrente sangu\u00edneo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sensibilidad a aditivos alimentarios:<\/strong> Algunos aditivos como conservantes, colorantes o potenciadores del sabor (glutamato monos\u00f3dico) pueden causar s\u00edntomas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Problemas gastrointestinales preexistentes:<\/strong> Enfermedades como el s\u00edndrome del intestino irritable (SII) pueden empeorar las intolerancias alimentarias.<\/li>\n\n\n\n<li>Estr\u00e9s y problemas psicol\u00f3gicos.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Principales Tipos de Intolerancias Alimentarias<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Intolerancia a la Lactosa<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Se trata de <strong>una de las deficiencias m\u00e1s comunes <\/strong>a nivel mundial, afectando aproximadamente al <strong>68-70%<\/strong> de la poblaci\u00f3n. Ocurre cuando el cuerpo no produce suficiente lactasa, la enzima que descompone la lactosa, el az\u00facar presente en los l\u00e1cteos y al entrar m\u00e1s cantidad de lactosa en el organismo de la que este pueda metabolizar, esta pasa al intestino grueso. Los componentes fermentan ah\u00ed, causando los conocidos s\u00edntomas de hinchaz\u00f3n, gases, diarrea y dolor abdominal.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. <a href=\"https:\/\/medlineplus.gov\/spanish\/ency\/article\/000233.htm\">Celiaqu\u00eda<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>La celiaqu\u00eda <strong>no es estrictamente una intolerancia.<\/strong> Se diferencia de estas porque <strong>no es solo una reacci\u00f3n a la digesti\u00f3n del gluten, sino una enfermedad autoinmune<\/strong> que no produce sustancias al\u00e9rgicas, si no que ataca a las vellosidades intestinales, da\u00f1ando el intestino delgado, lo que impide la correcta absorci\u00f3n del hierro, nutrientes y vitaminas. <\/p>\n\n\n\n<p>Se trata de una enfermedad que se puede manifestar en cualquier momento de nuestra vida, desde la lactancia a la adultez. Para estos usuarios, el seguimiento de una dieta estricta sin gluten es esencial, y la farmacia tiene un rol crucial no solo en la oferta de productos libres de gluten, sino tambi\u00e9n en el asesoramiento sobre medicamentos, suplementos y productos de cuidado personal que puedan contener gluten oculto.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Intolerancia a la Fructosa<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>La fructosa es un tipo de az\u00facar que se encuentra en frutas, miel y algunos edulcorantes. Las personas con malabsorci\u00f3n de fructosa no pueden absorber completamente en el intestino lo que provoca s\u00edntomas molestos cuando pasa al intestino grueso sin digerirse bien. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Intolerancia a los FODMAPs<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Los <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/intolerante-fodmap\/#:~:text=Para%20determinar%20si%20es%20o,intolerante%20a%20estos%20az%C3%BAcares%20fermentables.\">FODMAPs <\/a>\u00a0son un grupo de az\u00facares que se encuentran en alimentos como cebollas, ajo, legumbres y algunos l\u00e1cteos. Aunque suelen absorberse bien, para muchas personas estos carbohidratos pasan al intestino grueso sin digerirse completamente lo que provoca la fermentaci\u00f3n y sus consecuentes problemas gastrointestinales<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Abordaje desde la Farmacia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Identificaci\u00f3n y Orientaci\u00f3n Inicial<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>El equipo de la farmacia desempe\u00f1a un papel clave en la identificaci\u00f3n de estas intolerancias. Cuando un usuario menciona s\u00edntomas digestivos recurrentes, el farmac\u00e9utico debe preguntar sobre qu\u00e9 alimentos consume antes de los episodios, buscando patrones que identifiquen la causa real de estos problemas.<\/p>\n\n\n\n<p>Para ello, tambi\u00e9n pueden sugerir pruebas diagn\u00f3sticas como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pruebas de hidr\u00f3geno en el aliento<\/strong>: Detecta intolerancia a la lactosa o fructosa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dietas de eliminaci\u00f3n<\/strong>: Eliminaci\u00f3n de alimentos sospechosos para luego reintroducirlos de forma gradual.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Suplementos Enzim\u00e1ticos y Productos Especializados<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Ya en lo referido a la gesti\u00f3n del tratamiento,\u00a0existen suplementos enzim\u00e1ticos que pueden ayudar en los casos en los que su ausencia es el origen del problema. Por ejemplo, facilitarle lactasa a un intolerante a la lactosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, en la farmacia tambi\u00e9n pueden encontrarse productos libres de al\u00e9rgenos, como alimentos sin gluten o sin lactosa, que puede (y deben) ser recomendados para facilitar la nutrici\u00f3n segura de nuestros clientes. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Manejo de los S\u00edntomas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>El alivio de los s\u00edntomas es otra \u00e1rea en la que el farmac\u00e9utico puede ofrecer apoyo, sugiriendo medicamentos de venta libre como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Anti\u00e1cidos<\/strong>: Para neutralizar el \u00e1cido g\u00e1strico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Simeticona<\/strong>: Para aliviar los gases y la hinchaz\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antiespasm\u00f3dicos<\/strong>: Para reducir los c\u00f3licos intestinales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Uso de <a href=\"https:\/\/liceodefarmacia.com\/blog\/diferencias-probioticos-prebioticos-simbioticos\/\">Probi\u00f3ticos<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Los probi\u00f3ticos son <strong>microorganismos beneficiosos que pueden mejorar la salud intestinal<\/strong> y reducir los s\u00edntomas de las intolerancias. Especialmente en personas con desequilibrios en esta.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lactobacillus y Bifidobacterium<\/strong>: Ayudan a mejorar la digesti\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Saccharomyces boulardii<\/strong>: Reduce la diarrea y mejora el equilibrio intestinal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Educaci\u00f3n Nutricional<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Desde la farmacia tambi\u00e9n se puede proporcionar educaci\u00f3n en torno a la dieta, ayudando a los usuarios a identificar y evitar alimentos que provocan intolerancia. Instrucciones sobre c\u00f3mo leer las etiquetas de los alimentos y controlar las porciones pueden llegar a marcar la diferencia para nuestros clientes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, como ya hemos dicho, podemos incluso recomendar el consumo de ciertos productos libre de al\u00e9rgenos que hagan las veces de sustitutivos. Es conveniente tambi\u00e9n recordar que el prevenir los s\u00edntomas no solo evita estos, sino que puede ahorrar futuras complicaciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Como siempre, desde la farmacia debemos estar comprometidos con una atenci\u00f3n personalizada, que nos permita manejar todas las cuestiones (intolerancias incluidas) de manera eficaz.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las intolerancias alimentarias se han convertido en una preocupaci\u00f3n habitual para muchas personas, siendo cada vez m\u00e1s conscientes de que los malestares que sentimos despu\u00e9s de comer ciertos alimentos puede implicar problemas de salud y que no deben ser desestimados con ligereza. 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